上星期天和老姐去「自己做烘焙聚樂部」上了一堂手作蛋糕課，其實原本不是我要去上的，因為甜點一向對我的吸引力遠遠不如鹹食來得大，雖然我偶爾會做些鬆餅、瑪德蓮之類的小點心，但那是因為只要有一台鬆餅機和現成鬆餅粉喇一喇，小卒啊馬A變英雄，人人都做得出來的，沒有什麼難度可言。但做麵包蛋糕此類的可就不是那麼簡單的，需要精準的材料克數、複雜的製作步驟、專業的烘焙器具．．．等等，對一向追求＂用準A＂生活態度的我來說實在太為難我了。
但我姐女兒無尾安她就對做烘焙這方面很喜歡也有興趣，之前她還做過一些餅乾和巧克力給我們吃。因為她生日快到了，於是我想說不如送她一堂手作蛋糕課程當生日禮物應該很有趣也很有意思，沒想到因為她剛開學考試在即，假日已和同學約好要去圖書館看書，無法來玩蛋糕課，反而是我姐看到「自己做」的FB菜單後超想玩的，於是最後變成我們二人自己來上課囉～～^^
↑「自己做烘焙聚樂部」目前有七間分店，我們預約的是士林基河路的四號店。從捷運劍潭站的2號出口出來後，對面就是「自己做烘焙聚樂部」了，交通很方便，但一定要記得是2號出口，可別從1或3號出來喔，雖然往士林夜市的方向那條路也是基河路，但「自己做烘焙聚樂部」是在另一方向的基河路，我就是走錯後又匆匆忙忙地跑回來～～><
↑這是我第一次進到烘焙教室，凡事都像劉姥姥一樣，覺得好新奇啊～～^^
「自己做」的上課方式和流程是：
在「自己做」的FB線上預約日期和時間
→ 報到後現場選擇要製作的蛋糕款式，依不同款式會有不同價格 → 繳錢 → 將隨身物品放入置物櫃 → 選一件圍裙穿上 → 工作人員帶位並給每人一台pad，相關材料和製作方法及步驟都列在pad上，也就是由自己一邊看pad上的說明，一邊自己動手作，若其間有任何不清楚或需要協助的地方再請教工作人員即可。
對了，因為蛋糕製作的SOP都show在pad上，但因不准翻錄pad的內容，所以如果有需要製作蛋糕的材料及方法等相關資訊的話，帶紙筆來抄是ok的喔！（所以我抄完回家後完全看不懂自己在寫什麼天書，因為這當中是一整個手忙腳亂完全沒時間慢慢寫啊～～><）
↑這一整面是材料和工具區，難得會讓我拍到空景，因為這一區往往都擠滿人，每個人都要依照自己所需的材料清單到這裡一一秤好，好不熱鬧～～^^
↑話不多說，我也要趕快來秤了，光這個12g的巧克力粉我就搞好久，接下來還有好多項要秤呢～～@@
↑第一階段所需的材料總算都秤好了，呼～～><
↑拍完上一張材料的團體照後，接下來我就忙昏頭沒時間再紀錄拍照了，畫面一轉，直接跳到麵糊已全順利填入8吋烤模裡，最後用刮刀刮平麵糊即可。
對了，我都忘了說我做的是＂會贏的巧克力抹茶戚風蛋糕＂（450元），所以麵糊有綠色和巧克力色～～^^
↑接著就送入烤箱，等它慢慢烤吧！^^
↑等待蛋糕烤好的這段時間，就先把個人所使用過的器材工具都一一清洗乾淨。
↑哇，我的蛋糕出爐囉，接下來工作人員會協助用酒瓶將烤模倒扣，並在烤模外噴水降溫，就再等一會兒吧～～^^
↑噠啦，我的＂會贏的巧克力抹茶戚風蛋糕＂歷經千辛萬苦終於完成了！唷呵～～^^
↑放入漂亮的蛋糕紙盒裡，一整個看起來好專業啊，成就感也UP UP！^^
耗時快2小時終於完成我的＂會贏的巧克力抹茶戚風蛋糕＂，真的有累到，不過還不能鬆口氣，因為我姐的＂阿滑師的培根白醬鹹派＂（550元）還沒做好。她的這個鹹派還真是複雜，好多前置作業和細節要處理，還好是我姐選的，因為她本來就很會煮東西，所以炒培根做白醬等等對她而言應該不難，要是不長眼選到這個鹹派的是我，我應該會棄械投降吧～～XD
↑隔壁的小女生正在做泡芙，偷拍一下～～^^
↑泡芙烤好了，哇，真的好可愛，小朋友應該會很喜歡呢！^^
↑一回到家迫不及待馬上切上一塊巧克力抹茶戚風蛋糕來嚐鮮，先來看一下外型和切面，嘻嘻，還不錯吧！^^
↑至於最關鍵的味道．．．天啊！真的不是我自誇，它還真是咘哩啊好呷耶！呵！因為這戚風蛋糕是巧克力抹茶口味，雖然抺茶會多少中和掉一些巧克力的甜味，但我還是耽心不知是否會甜了些？結果完全不會，而且不是那種會乾到讓人差點哽到的蛋糕，而是略帶點濕潤的口感，我邊品嘗邊讚嘆，我還真是佩服我自己啊，因為好～好～吃～^^
↑我姐的培根白醬鹹派據說也非常美味可口，光這視覺的效果就讓人看了快流口水了～～^^
對於之前從未做過蛋糕的我來說，這次的蛋糕課很多事都覺得新鮮有趣極了，雖然整個過程是心慌意亂又手忙腳亂，完全摸不著頭緒，而且一開始對這種只單用pad教學的方式感到有些無法適應，但後來動手做了之後便習慣了，而且還覺得這種由＂自己看自己做＂的方式才是最適合料理白痴的自己。因為通常的上課方式應該都是由老師講解完後再由大家開始動手做，但對於像我這種動作慢半拍和理解力較差的人，在做的過程中難免就會比較有跟不上和做不來的壓力，但在「自己做」這裡，就可以依自己的步調，一步步地把蛋糕製作完成。
而且重點是，當看到自己竟然可以親手做出一個蛋糕時，那種心情還真是無可言喻啊，快樂得不得了～～^^
【豬痢安補述】
自己做烘焙聚樂部：台北市士林區基河路22號．訂位專線0965833928