上週的烹飪課又是一次big surprise，因為原本課程排的是「烤蔥餅」，不過到教室後拿到的作法教材是「紅糖桂圓麵包」，還好這二種我都喜歡，所以沒差囉！（是說我也太好養了吧～～XD）
對了，今天再次由王老師上場教授，所以待會兒她的那台無敵萬能超級法寶又要大展身手囉！^^
↑達拉～～就是這台戰無不勝攻無不克的神奇寶貝，還記得它所創造的無數輝煌戰績吧！接下來就看它表現囉！^^
首先老師將黑糖75g、酵母粉1茶匙、麥芽精少許及水400g倒入容器中，啟動機器快速攪拌1分鐘。
↑接著加入高筋麵粉400g（不過老師想多做些給教會工作人員品嚐，所以倒了450g進去）、低筋麵粉60g、裸麥麵粉140g及鹽少許，使之攪拌並揉成麵團。
↑這就是揉好的麵團，用機器代勞省時又省力。
↑接著加入動物奶油35g。
↑以及桂圓肉170g、核桃80g及水150g後，再讓它們和麵團一起攪拌1分鐘（老師已事先在家將桂圓肉和水加熱收汁，等涼之後拌入核桃備用即可）。
↑將麵團取出（可在手上抹些油，取麵團時才不會容易沾手）。
↑再用手來回搓揉並感受麵團的熟成及紮實度。
↑或許是因為老師多倒了50g的高筋麵粉，所以機器在打麵團時所產生轉速的聲音和狀況有些怪異，因此打出來的麵團似乎過於濕稠不太理想。為了讓麵團能發酵成功，所以老師把麵團放到乾淨塑膠袋內，並蓋上乾淨抹布，把它放到已預熱的烤箱內，讓這麵團心情平復些乖乖地睡一個美容覺。
↑在等待麵團發酵的空檔時間，老師要炒綜合菇讓我們解解饞，而且，一樣是用她那台法寶就辦得到喔！^^
↑老師先將紅蘿蔔放入機器中攪碎，再加入少許油一起攪拌來作提香動作。接著再把一大包綜合菇放進去和勻，然後加適量鹽巴和一下，再倒一些紅醋或烏醋拌勻，並於起鍋前加入九層塔即可。
↑非常簡單卻很美味的養生綜合菇完成囉！
↑真想來碗白飯啊～～～ :)~~
↑看來麵團狀況似乎好一些了，老師把它分成三等份。
↑可以放入容器，或是直接捏成長條狀都可以，接著再度蓋上塑膠袋靜待數分鐘，把烤箱預熱170～190℃後便可以把麵團送入烤箱了。
↑20～25分鐘後，將將，麵包出爐囉！好像雜糧麵包耶！我愛～～^^
↑也有像法國魔杖麵包呢！^^
↑不過老師切了後卻覺得不滿意，似乎是麵團沒有烤出膨鬆感而還有點濕黏的感覺。
↑但是我們吃了之後還是覺得很好吃啊！它的外皮酥脆，真的像是在啃法國魔杖麵包一樣，而桂圓釋放出的香氣和甜味以及核桃紮實爽脆的口感，都讓人吃得津津有味說！^^
↑而麵包本體雖然沒有一般麵包膨鬆酥軟的口感，嚐起來多少會有點黏牙，但熱呼呼的麵包吃起來和聞起來還是讓人覺得超幸福的呢！
這次因叮噹剛植完牙無法吃任何東西，所以她的份全都由我友情代勞，所以一下午我喀了二小盤綜合菇和四塊紅糖桂圓麵包，加上我自個兒帶去的茶裡王來配，啊～～～真是太滿足了我！^^
謝謝老師！我們一點都不覺得這次的紅糖桂圓麵包是失敗的，因為還是很美味很歐依西唷！^^