上個禮拜六教會的第二堂烹飪課教的是－「紅豆天使蛋糕」。其實我是不愛吃紅豆的人，加上又對甜點的興致比鹹食來得低落很多，所以坦白說，對於這次的「紅豆天使蛋糕」我有一點點的意興闌珊（老師我對不起妳～～:P），但是我又很好奇＂天使＂來自何方，是吃了後會看到＂天使＂嗎？還是這蛋糕會做成＂天使＂的樣子？‧‧‧不管了，總之來上課就對了！^^
↑老師先將約7~8顆蛋的蛋白取出（約260g）。
↑再加入2g的塔塔粉，用打蛋器一口氣打到呈發泡狀。
↑接著再加入糖160g和鹽1g，用打蛋器打約5~8分鐘直至呈黏稠狀。然後再將過篩後的低筋麵粉80g及玉米粉15g倒入，同時加入1/2匙的香草精，一起打到呈白色軟綿糊狀後，全部倒到塗有橄欖油的模具上並整型抹平，最後在上面隨性灑上蜜紅豆就大功告成了。
在準備材料時就可以將烤箱打開給它先預熱個230度，此時再把模具置入200度的烤箱中下層內，烤個20分鐘左右即可。
↑因為等蛋糕烤好還有一段時間，所以和第一堂課一樣，趁著等待的空檔助教又帶領我們唱詩歌。我覺得這首詩歌的旋律十分好記且好聽，很容易朗朗上口，而且它的歌詞很能為目前的我產生激勵鼓舞的力量，所以這回我有大聲唱喔！^^
↑老師也拿出她事先在家做好的蛋糕，分給大家嚐嚐味道先。
↑哇！烤箱裡的蛋糕在發在發囉！香味也開始猛地飄散出來了！^^
↑漫長的等待就為了這一刻，美味的「紅豆天使蛋糕」出爐囉！
↑燒喔燒喔！:)~~
↑在享用美味蛋糕之前，老師還特地分享了一則有意思的小故事，因為一向很怕黑的老師在一次禱告會時看到可愛的小天使降臨囉！無限柔和的聖光讓她從此再也不怕黑了！很神是吧？XD
↑切蛋糕囉！對我來說，這才是最神聖的時刻啊！^^
↑「紅豆天使蛋糕」吃起來很有古早味蛋糕的感覺，軟綿而紮實，簡單卻香醇，而烤得金黃色的表皮吃起來既酥脆又香氣十足。不過蜜紅豆對我來說還是覺得略甜了些，或許換成葡萄乾口感會更好呢！
因老師耽心教室的烤箱和她家中的不同，在溫度的控制上比較不容易掌控，怕烤蛋糕的時間會拖得很長，所以老師在上課一開始便動作迅速地完成所有製作蛋糕的步驟，趕著把蛋糕送入烤箱烤熟，然後再一一地講解給我們聽。但有些同學來得較晚，所以沒能看到老師示範的過程，而老師也只有準備烤二份模具份量的材料，因此無法再重新示範一次給我們看。偏偏此次蛋糕烤得十分順利成功無脫稿演出，所以這堂課幾乎只花了半小時就上完了，我們也只吃到一小塊「紅豆天使蛋糕」，真是一整個給它不過癮啊～～><
對了，所以，「紅豆天使蛋糕」的＂天使＂是？？＠＿＿＿＠？