上週六下午又和叮噹跑去參加教會「聰明生活DIY」系列課程，今天老師教的是「小牛角」，也就是金牛角的迷你版囉！
才一下子的時間，教室立即坐滿了人，一群女人聚在一起，嘰嘰喳喳地好不熱鬧。這些媽媽們看來都是真的有心要來學做金牛角的，因為她們都很踴躍地發問並分享烘培心得，不像我和叮噹一臉看起來就是純粹來白吃白喝騙一頓下午茶的，噓～～^^
先把製作金牛角的材料及步驟簡列如下，多少表示一下我有勤作筆記還算認真啦！^^
先將烤箱預熱190度十分鐘。然後將糖粉45g+鹽1g+奶粉12g+泡打粉1/8t加在一起混合（B），再將冷凍麵團145g及奶油145g混合（A），把B倒入A中攪拌。
接著加入已打散的蛋汁，再均勻和散。
然後加入125g高筋麵粉及65g低筋麵粉，再一次攪拌。剛剛加入的所有東西這時應該就會變成呈黏性的淡黃色大麵團了。若可以做到這個地步，恭喜你，你已走在成功這條路上的半途了！
↑老師將各種必要材料逐一放在小秤上量出需要的公克數。
↑這些材料一樣都是老師自備的，我們一樣是空手而來張嘴而走就可，但要懷著一顆感恩的心。:)
↑用鍋子蓋住做好的大麵團，讓它發酵個7~10分鐘。（視當天天氣溫度而調整）
↑將發酵後的麵團用手來回搓揉用愛上下按摩，然後揉成長橢圓型。
↑將麵團切成每小塊40g的份量，並捏成長條水滴狀。
↑用桿麵棍將水滴狀麵團桿成像Y字型。
↑從前端開始小心翼翼地捲起。
↑捲到底就會有金牛角的形狀出現了！像變魔術般地神奇，大夥驚呼連連！^^
↑遠看也有點像煎餃呢！（我餓了，不管是金牛角或是煎餃，能吃就好～～）
↑老師示範完後，同學們也上前去準備大顯身手一番，有一種磨刀霍霍的氣勢。本來站在一旁觀望傻笑的我，也被人推到前面站出來丟人現眼‧‧‧-______-|||
↑不過事實證明，我捏的金牛角其實還有模有樣的，因為我聽到有人在背後稱讚我！（要不要臉啊妳！）^^
↑把大家的＂美勞作品”一個一個放在烤盤上排列好，再在上面一一塗上蛋汁增加色澤度，並撒上黑芝麻粒提香，準備送烤箱做SPA囉！
↑等了應該有10多分鐘吧，金牛角的香味開始狂飄了出來。老師打開烤箱，金黃色的小牛角出爐囉！如何，賣相不差吧，看起來好好吃喔！
↑小牛角斷面秀。會擺成像如來佛用五指山困住孫悟空的樣子，實在是‧‧‧這香噴噴熱呼呼的小牛角真的太燙了，根本拿都拿不住，咬了一大口嘴裡還燙著呢！但是烤得香酥的小牛角真的很好吃，我們每人大約都吃了3~4個說！
這金牛角的製作看來似乎不難，有興趣的人可以試試，我是很甘心當人體實驗機吃妳們的實驗品喔！:)~~